PRESENTAZIONE DELL'IPSSAR DONADIO DI DRONERO
L’Istituto Professionale di Stato per i servizi alberghieri e della ristorazione “Giolitti”, nella sede associata “Gianfranco Donadio “ di Dronero, oltre ad offrire un valido percorso formativo con il curriculum di studi proposto, prepara ad una professione altamente qualificata nel campo dei servizi della ristorazione e del turismo, settori in continua espansione.
Accanto alle discipline tradizionali che si studiano in qualsiasi altra scuola, con particolare attenzione alle lingue straniere, gli studenti frequentano i laboratori pratici di ricevimento, sala e bar, cucina, pasticceria.
Nel biennio si può scegliere tra il percorso tradizionale (ricevimento, sala e bar, cucina) oppure arte bianca (pasticceria); il terzo anno si deve optare tra il corso di operatore dei servizi di ricevimento o sala - bar o cucina oppure operatore dell’industria dolciaria; al termine dell’anno si sostiene un esame per il conseguimento del diploma di qualifica, subito spendibile nel mondo del lavoro (vale come requisito professionale per ottenere la licenza per aprire bar e ristoranti).
Il biennio post-qualifica, invece, si conclude con il Diploma di Tecnico dei servizi ristorativi e Tecnico dei servizi turistici e consente l’accesso a qualsiasi facoltà universitaria e più specificatamente Tecnologie agroalimentari, Dietista, Economia turistica oppure ai corsi professionalizzanti IFTS, organizzati dallo stesso Istituto. In quarta e quinta le ore curricolari sono integrate dai corsi regionali di Terza Area per una durata di 600 ore complessive, comprese il tirocinio estivo.
L’attenzione posta all’alternanza scuola-lavoro attraverso il tirocinio formativo, o stage, che si svolge fin dal secondo anno durante i mesi invernali ed estivi presso qualificate aziende della provincia e su tutto il territorio nazionale e le numerose manifestazioni interne ed esterne alle quali gli allievi partecipano, favoriscono l’inserimento degli allievi nel mondo del lavoro.
Anche per quanto riguarda la partecipazione a concorsi e gare regionali e nazionali sono frequenti gli allori conquistati dagli allievi nei settori cucina, bar e reception.
Insomma, in uno scenario economico e competitivo in continua e rapida evoluzione, di fronte ad una domanda sempre più variabile ed esigente, l’Istituto alberghiero Giolitti si pone come risposta ferma e scelta vincente !
realizzato dal Dipartimento di Ricevimento . 2006/2007