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Una breve presentazione dell' Istituto ... L'Istituto
Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione «Giovanni
Giolitti» di Mondovì nasce nel 1972 per rispondere ad una richiesta di
personale di ristorazione per le aziende locali. La sede di Mondovì
dispone di tre laboratori di cucina, tre laboratori di sala, un laboratorio
di ricevimento, un'aula convegni, un laboratorio multimediale e un
laboratorio linguistico e, nell'anno scolastico 2005/2006, ha inaugurato il
Teatro dei Sapori, fiore all'occhiello della didattica di laboratorio che,
grazie ad attrezzature di nuova generazione, permetterà la realizzazione di
preparazioni particolari ad opera degli stessi ITP di cucina o di chef
professionisti provenienti da rinomati ristoranti. La sede associata “G. Donadio” di Dronero viene
aperta nell’anno scolastico 1990/91. Dagli originali locali situati nell’ex albergo
Tripoli in via Roma, nell’anno scolastico 1997/1998 l’Istituto si è
trasferito nell’attuale sede ricavata nell’ex caserma Beltricco, nei pressi
del museo Espaci Occitan. Nei rinnovati e più ampi locali l’Istituto
dispone di tre laboratori di cucina, un laboratorio di pasticceria , due
laboratori di sala, un hall bar, un laboratorio di bar, un laboratorio di
ricevimento, un laboratorio multimediale ed una fornitissima biblioteca. A settembre 2008 è stata aperta anche la sezione
staccata di Barge, presso l’ex stazione ferroviaria. Al momento dell’iscrizione occorre scegliere tra
il corso di Servizi alberghieri e della ristorazione (ricevimento, sala,
cucina) oppure di Arte Bianca (pasticceria).
Biennio comune: 36 ore settimanali, dal lunedì al
venerdì, con materie culturali (Italiano, Storia, Matematica, Inglese,
Francese, Diritto, Scienze della Terra) e materie professionali (Cucina,
Sala-Bar, Ricevimento, Scienze degli Alimenti) Terzo anno: 36 ore settimanali con la scelta del
laboratorio nel quale si intende ottenere il diploma di qualifica -
Operatore dei servizi di Cucina -
Operatore dei servizi di Sala-Bar -
Operatore dei Servizi di Ricevimento LABORATORIO DI
SALA-BAR visualizza scheda LABORATORIO DI RICEVIMENTO
visualizza scheda LABORATORIO DI CUCINA visualizza scheda Al termine del terzo
anno esame di qualifica e ottenimento del relativo diploma. Quarto e quinto anno:
30 ore settimanali -
Tecnico dei Servizi della Ristorazione -
Tecnico dei Servizi Turistici Al termine del quinto
anno si sostiene l’Esame di Stato per l’ottenimento del Diploma. ·
OPERATORE DELL’INDUSTRIA DOLCIARIA Tre anni con 36 ore settimanali, dal lunedì al
venerdì, con materie culturali (Italiano, Storia, Matematica, Inglese,
Francese) e materie professionali tipiche dell’arte dolciaria e molitoria
(Pasticceria, Chimica). Al termine del terzo anno esame di qualifica e
ottenimento del relativo diploma. LABORATORIO DI ARTE BIANCA
visualizza scheda Quarto e quinto anno:
30 ore settimanali -
Tecnico dell’Industria dolciaria Al termine del quinto
anno si sostiene l’Esame di Stato per l’ottenimento del Diploma. DETTAGLIO PERCORSI FORMATIVI clicca qui SCARICA BROCHURE disponibile in
PDF PIANO OFFERTA FORMATIVA ultima versione disponibile in PDF Regolamento d'Istituto disponibile in PDF >>> PRESENTAZIONE MULTIMEDIALE DELL'ISTITUTO scarica in formato Real Player (6,3 Mb) |